鮨を握る、それはたとえ和食の料理人でも難しいこと。

志門では、姉妹店「箒庵」より鮨職人が常駐しています。

鮨職人のにぎりの技と、和食料理人の繊細な技が融合することにより、
新たな味と美をご体験いただけます。

和食と鮨の組み合わせの妙をお楽しみください。

＊ネタはその日によって変わりますので、スタッフまでお気軽にお問い合わせください。